Qui se cache derrière
Petite Tomate ?
Chris est né à Gdansk et a parcouru un chemin culinaire qui s’étend bien au-delà de ses racines polonaises. Sa soif de découvertes l’a conduit à vivre dans plusieurs pays d’Europe, où il a puisé l’inspiration de différentes traditions culinaires.
Les Débuts Sucrés :
La passion de Chris pour la cuisine a été éveillée dès son jeune âge lorsqu’il a commencé à aider son oncle à cuisiner des donuts pour Tłusty czwartek.
Le Tournant Belge :
Avant de quitter la Belgique et de partir pour la France, Chris a développé un intérêt particulier pour le processus complexe de fabrication des pizzas napolitaines au levain. Sa curiosité l’a poussé à expérimenter, à essayer et à perfectionner chaque étape. Il a confectionné des centaines de pizzas au cours de plusieurs mois, cherchant inlassablement la recette qui refléterait parfaitement son identité culinaire.